無水酥油的可塑性、融合性比較好,但是要注意,無水酥油不能直接吃,需要進行加工,或者蘸取食物來吃。無水酥油可以用來酥化或軟化烘培食品,使蛋白質及碳水化合物在加工過程中不會變得堅硬而又連成塊狀,同時能改善口感。
無水酥油能夠增強腸道的消化能力和吸收能力,有一定的調理腸胃功效,對于便秘癥狀有很好的緩解作用,同時還有益氣血的效果,對身體是比較好的。
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