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優點:由代可可脂在20度以下,具有很好的硬度、脆性和收縮性、且有良好的涂布性和口感!在制作巧克力時無需調溫,簡化了生產工藝,在加工過程中,結晶快,在冷卻裝置中,停留時間短。
食品特點:其特性是結實且脆,無嗅無味,抗氧化力強,無皂味、無雜質,溶解速度快。
產品用途:可用于巧克力成型、巧克力條、薄餅、甜餅、威化、冷飲及堅果的巧克力涂層和植脂末。
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